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商水县美食

来源:1818货源网   日期:2022-09-08 18:25
1、邓城猪蹄:邓城猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系,源于商水县邓城镇。它以清滑爽口,柔韧脱骨,味醇酥嫩,香气浓郁出名,独具风味,吃过后,唇齿留香。 2、固墙

1、邓城猪蹄:邓城猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系,源于商水县邓城镇。它以清滑爽口,柔韧脱骨,味醇酥嫩,香气浓郁出名,独具风味,吃过后,唇齿留香。

2、固墙热豆腐:商水县固墙热豆腐在点制过程中不用石膏,全用清浆,豆腐精细、鲜嫩、松软,浇上特制的辣椒汁,食之美味可口,回味无穷。

3、固墙手擀面:固墙手擀面有自己的独特之处,遇水不散,出水不粘,温润凉爽。观其形如玉带临风,察其色若飞雪鳞鳞,品其味似玉兰入口,可谓面中极品。

4、邓城杠子馍:邓城杠子馍系清末时从山西引进,以回味甜、耐贮藏而著称。它纯粹以手工制作,从发面、和面、醒面、揉面、成形到上屉蒸制,全部靠制作人手工完成。蒸好的杠子馍外形饱满,状若杠子,因而称杠子馍。掰开看馍里一层一层,嗅着味道香甜,食之回味悠长。杠子馍干后不开裂,放置一个月以上不变味。如果将干馍放在炭火上煨烤,焦黄透香,别有风味。

5、朱集美人:商水县朱集美人指葡萄,果穗中等大小,穗长16厘米,宽12厘米,重290克,圆锥形,紧密。果粒中等,纵、横径为19毫米,百粒重389克,圆形,整齐。果皮红黄色,薄,果粉中多。果肉多汁,品质上乘。

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